Soto Betawi
Soto Betawi Resep Soto Betawi Soto Betawi merupakan soto yang khas dari daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi Bahan-bahan Bahan : 300 gr daging sapi (has dalam) 1 liter santan (dari 1 butir kelapa yg kecil) 250 ml UHT full cream 2 buah serai 3 lembar daun salam 4 butir cengkeh Kayu manis (5cm) Lengkuas (ukur 1 jari) Bahan halus: 6 butir bawang merah (yg besar) 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar (sangrai dulu) 3 butir kemiri Jintan (sy seujung sdt) Kunyit bubuk (sy seujung sdt) 1 sdt merica Garam, gula, kaldu bubuk sapi (1sdt) Bahan pelengkap: 1 buah kentang besar potongan kotak sedang (goreng) Tomat (seperlunya) Emping Bawang goreng Jeruk nipis Langkah Rebus daging sapi sebentar sampai mendidih, l...